您当前位置:ballbet手机在线 >> 饮食文化 >> 浏览文章

 
九月白露接秋分
yingyun 2019年09月18日

        2016年11月30日,中国的“二十四节气被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。      
        作为中国人特有的时间知识体系,“二十四节气”世代相传,深刻地影响着人们的思维方式和行为准则,也是华夏文明注重天人和谐自然哲学观的重要体现,让我们清晰地看到祖先曾经如此“诗意地栖息”在这片土地上。
今年的阳历9月7日是白露,此时气温下降变快,天气凉爽,晚上贴近地面的水气在草木上结成白色露珠,由此得名“白露”。白露和寒露,霜降这三个节气,表示的是大气中水汽凝结、凝华现象,也反映出温度下降的过程中水汽的物理变化。
        白露之后寒凉的瓜类水果逐渐被秋梨、石榴、龙眼等代替,白露米酒,白露茶也是这一时节的传统美食。
    秋分这天昼夜再次相等,从这一天后,北半球日短夜长,今年9月23日是秋分。俗话说:秋分食蟹忙。这时,是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。但是却不适合较虚弱的人,可以尝尝百合、红枣、枸杞、红薯,它们也是秋分时节的重要保健美食。
       白露习俗
吃龙眼:福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。
泡清茶:爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。
喝米酒:资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。
十样白:苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与“白露”字面上相应。
祭禹王:禹王是传说中治水英雄大禹,太湖畔渔民称为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭规模为最大,历时一周。
       白露养生
衣:早晚及时添加衣服,民间有“白露秋分夜,一夜冷一夜”的说法,中医也有“白露身不露,寒露脚不露”的讲究,这都是在说,白露节气一过,天气将逐渐变凉,日常穿衣服不能再像夏天一样赤膊露体了,需要及时根据天气变化添加衣物,以防着凉感冒。
食:注意营养养肺润燥白露之后,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,空气变得干燥起来,肺为娇脏,易被秋燥所伤,使人容易出现口干、咽干、大便干结、皮肤干裂等现象。此时养生应当以养肥润燥为主。日常饮食宜多吃性平味甘或甘温之物,以及营养丰富、容易消化的平补食品。
住:夜晚睡卧不可贪凉俗话说,“白露勿露身,早晚要叮咛”。白露节气过后,虽然白天的气温仍可达三十多度,但日夜气温差较大,夜晚气温较低,若下雨则气温下降更为明显。因此,夜间睡觉最好不要再开着空调,也不能袒胸露背,一定要注意做好腹部、关节等处的保暖工作,以免着凉或者带来一些疾病困扰。
行:外出锻炼要动静结合白露节气的运动养生可以在“秋冻”的基础上增加一些户外运动,不过运动项目的选择应因人而异,不宜进行过于剧烈的活动,要量力而行。